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Menu Traiteur Mariage (salé)

92,15  84,90  TTC

Nombre de personnes pour le menu traiteur
Menu traiteur pour 8 à 10 personnes.
Economisez 8% en commandant ce menu traiteur.

Le menu traiteur salé pour un mariage ou un vin d’honneur se compose ainsi :

1 plateau de canapés Parisiens de 54 petits fours

1 plateau de 54 canapés Prestige

Limitez le gaspillage alimentaire.
Décongelez uniquement la quantité nécessaire.
Traiteur français
Cuisine 100% française
savoir-faire artisanal
25 ans de savoir-faire artisanal
Valeurs ajoutés du produit traiteur
idéal pour un Vin d’honneur
Livraison rapide en 72 heures
Livraison 72h partout en France
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Réf. : MLT-010 Gamme produit traiteur : Marque :
Conseils de traiteur

Les conseils d'Amélie, notre Chef Cuisinier

« N’hésitez pas à dresser les canapés et les petits fours salés sur un buffet ou servez-les directement dans leur plateau. »

Comment préparer votre menu traiteur surgelé ?

Pour une restitution parfaite des goûts et des saveurs, laissez décongeler les petits fours salés à +4°C au réfrigérateur pendant 3 heures. Veillez à bien retirer le film plastique avant décongélation.

Conservation : au congélateur à -18°C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Ne pas recongeler un produit décongelé. À conserver 24h. maximum entre 0 et 4°C après décongélation.

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Traiteur surgelé

Nous vous proposons une large gamme de produits traiteurs de qualité supérieure pour tous vos événements ou au quotidien.

Paiement sécurisé

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Livraison rapide

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Le plateau de canapés Parisiens se compose de 54 pièces.
Exclusivement à base de légumes et de fromages, les Canapés Parisiens vous offrent un large éventail de goûts et de textures : croustillant, moelleux et fondant sont ici réunis pour une explosion de saveurs en bouche ! Au menu, 6 recettes tendances et hautes en couleurs :

  • 9 Burgers, crème de coriandre-yuzu, pois gourmand, sauce teriyaki, sésame doré.
  • 9 Financiers tomates, crème ricotta, bille de mozzarella, tomate marinée.
  • 9 Sablés emmental, mousse ricotta, gelée poivrons-framboises, mélange poivrons-framboises mariné.
  • 9 Millefeuilles mousseline de carotte, houmous, carpaccio de carottes, gelée de carotte, mousse betterave-raifort.
  • 9 Cakes aux épinards, crème mascarpone, fèves, pois gourmand.
  • 9 Lingots comté, crème mascarpone saveur truffe, pistaches et amandes hachées.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES DES CANAPÉS PARISIENS (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 299
Valeur énergétique (kJ) : 1242
Protéines : 9,9 g
Matières grasses : 21,9 g
Dont acides gras saturés : 10,5 g
Glucides : 15,1 g
Dont sucres : 5,4 g
Fibres alimentaires : 0,8 g
Sodium : 452 mg
Sel : 1,13 g

Le plateau de canapés Prestige se compose de 54 pièces.

Des ingrédients nobles composent cet ensemble de bouchées résolument festives :

  • 6  Pains noirs, tapenade de poivrons, involtini, ciboulette.
  • 6  Clubs sandwich aux légumes (pain vert, légumes, pain aux céréales).
  • 6  Cakes aux olives, crème de chèvre, tomate marinée.
  • 6  Pains nature, gelée de pommes, comté, crème 4 épices, pavot.
  • 6  Blinis pain d’épices, crème de roquefort, poire, poudre de pistaches.
  • 6  Pains nordiques, crème d’agrumes, crabe, aneth.
  • 6  Lingots polenta, rillettes de saumon, mousse crème ciboulette, saumon fumé.
  • 6  Crumbles au pain d’épices, chutney de mangue, bloc de foie gras de canard, poivre 5 baies.
  • 6  Blinis pavot, crème citronnée, concombre, œufs de truite, pavot.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 274
Valeur énergétique (kJ) : 1141
Protéines : 8,1 g
Matières grasses : 18,6 g
Dont acides gras saturés : 8,7 g
Glucides : 16,3 g
Dont sucres : 6,7 g
Fibres alimentaires : 4,5 g
Sodium : 485 mg
Sel : 1,21 g

 

Burgers, crème de coriandre-yuzu, pois gourmand, sauce teriyaki, sésame doré : Blancs d’oeufs, poudre d’amandes, fromage (fromage (lait), sel), pois gourmand 7,5%, farine de blé (gluten), beurre (lait), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), sucre, sésame 2,2%, eau, sel, coriandre 0,8%, sauce soja (eau, graines de soja, sel, farine de blé (gluten)), gingembre, persil, purée de yuzu 0,5%, sucre roux, jus de citron à base de concentré, colorants : caramel ordinaire – extrait d’épinard et d’ortie, amidon modifié de maïs, poivre, huile de sésame, amidon modifié de pomme de terre.

Financiers aux tomates, crème ricotta, bille de mozzarella, tomate marinée : Blancs d’oeufs, tomates mi-séchées marinées 14,8% (tomates, huile de tournesol, sel, ail, origan), poudre d’amandes, farine de blé (gluten), beurre (lait), ricotta 6,7% (lait), mozzarella 6,3% (lait), tomates mi-séchées assaisonnées 5,2% (tomates mi-séchées, huile de colza, sel, origan, ail), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), préparation à base de tomate 3,4% (tomates (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), miel, sel, huile d’olive, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium, amidon de blé (gluten)), persil, amidon modifié de pomme de terre, poivre.

Sablés emmental, mousse ricotta, gelée poivrons-framboises, mélange poivrons-framboises marinés : Ricotta 14,2% (lait), farine de blé (gluten), lait demi-écrémé, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), poudre d’amandes, beurre (lait), purée de framboise 6% (framboise, sucre), purée de poivron rouge 6%, emmental 4,9% (lait), eau, poivron jaune grillé 4,3%, poivron rouge grillé 4,3%, framboise 3%, huile d’olive, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), sel, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium), gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), basilic, sucre, fécule de pomme de terre.

Millefeuilles mousseline de carottes, houmous, carpaccio de carottes, gelée abricots-oranges, mousse betteraves-raifort : Houmous 27,1% (pois chiche, huiles végétales (colza, olive), jus de citron à base de concentré, huile de sésame, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium), purée de carotte 13,5%, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), carpaccio de carottes 7,9% (carottes, huiles végétales (colza, tournesol), jus de citron à base de concentré, vinaigre de xérès, sel, thym, conservateur : acide sorbique), fromage (fromage (lait), sel), purée de betterave rouge 5,6%, œufs entiers, farine de blé (gluten), purée d’abricot (abricot, sucre, antioxydant : acide ascorbique), sirop de glucose, eau, jus d’orange, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), beurre (lait), raifort 0,5% (racine de raifort, eau, lait, huile de tournesol, sel, amidon modifié, acidifiant : acide citrique, épaississant : gomme xanthane, arôme naturel, conservateur : disufite de sodium), sel, coriandre, gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), amidon modifié de pomme de terre, colorants : extrait de paprika – jus concentré de betterave, purée de cassis (cassis, sucre).

Cakes aux épinards, crème mascarpone, fève de soja, pois gourmand : Mascarpone 19,6% (crème de lait, correcteur d’acidité : acide citrique), œufs entiers, farine de blé (gluten), lait demi-écrémé, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), huile de tournesol, emmental (lait), épinards 6,3%, fèves de soja 5,3%, pois gourmand 4,1%, ciboulette, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium, amidon de blé (gluten)), coriandre, sel, huile d’olive, amidon modifié de pomme de terre, ail, piment de cayenne, piment d’espelette.

Lingots comté, crème mascarpone saveur truffe, pistaches et amandes hachées : Comté 63,6% (lait), mascarpone 21,9% (crème de lait, correcteur d’acidité : acide citrique), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), pistache hachée 2,2%, amande hachée 2,2%, amidon modifié de pomme de terre, sel, huile d’olive aromatisée à la truffe 0,09% (huile d’olive, arôme de truffe).

Allergènes : contient lait et produits laitiers, œufs et ovoproduits, céréales contenant du gluten, fruits à coque (amandes, pistaches), sésame, soja et produits dérivés, poisson, sulfites. Présence éventuelle de céleri, moutarde, crustacés, mollusques, arachide, lupin et autres fruits à coque.

Pains de mie noirs, tapenade de poivrons, involtini, ciboulette : Mini roulade de fromage et de speck 47,1% (fromage (lait), speck (viande de porc – origine : UE, sel, épices, plantes aromatiques, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), sel), pain de mie noir 23,5% (farine de blé (gluten), farine de blé complet (gluten), eau, huile de tournesol, sucre, sel, levure, émulsifiants : mono et dyglicérides d’acides gras, farine de malt d’orge (gluten), encre de seiche (mollusque), conservateur : propionate de calcium, acidifiant : acide citrique), préparation à base de poivrons 21,7% (poivrons mi séches, huile de colza, concentré de tomate, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), eau, amidon modifié de pomme de terre, ciboulette 0,9%.

Clubs sandwich aux légumes (pain de mie vert, légumes, pain de mie aux céréales) : Pain multicéréales 22,7% (farine de blé (gluten), farine de blé complet (gluten), farine multicéréales (graines de tournesol, sésame, lin, seigle (gluten), germe et son de blé (gluten), eau, huile de tournesol, sucre, sel, levure, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, conservateur  : propionate de calcium, acidifiant : acide citrique), pain de mie vert  22,7% (farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, sucre, sel, levure, émulsifiant: mono et diglycérides d’acide gras, colorants : curcumine – complexes chlorophiles cuivriques, acidifiant : acide citrique), beurre (lait), courgettes 13,6%, carottes 13,6%, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), huile d’olive, jus de citron vert, coriandre, sel.

Cakes aux olives, crème au fromage de chèvre, tomate marinée : Tomate mi-séchée marinée 17,2% (tomate, huile de tournesol, sel, ail, origan), œufs entiers, fromage de chèvre 13,6% (lait), farine de blé (gluten), lait demi-écrémé, huile de tournesol, olive noire 6,4%, olive verte 6,4%, emmental (lait), comté (lait), levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten), amidon modifié de pomme de terre.

Pains de mie, gelée de pommes, comté, crème 4 épices, pavot : Purée de pomme verte 38,1% (pomme, sucre, anti-oxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique), comté 37% (lait), pain de mie 8,4% (farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, sucre, sel, levure, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras, conservateur  : propionate de calcium, acidifiant : acide citrique), sucre, caramel (sucre, eau, glucose de blé), crème 2,7% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), eau, vinaigre de cidre (vinaigre de cidre, conservateur : métabisulfite de potassium), pavot 0,9%, gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphate de calcium), amidon modifié de pomme de terre, mélange 4 épices 0,01%, sel.

Blinis pain d’épices, crème au roquefort, poire, poudre de pistaches : Blinis pain d’épices 42,4% (farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, miel, lactose, protéines de laitlait écrémé en poudre, poudre de lactosérumoeufs entiers et blanc d’oeufs déshydratés, poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, mélange d’épices, sel, antioxydant  : acide ascorbique), fromage (fromage (lait), sel), cube de poire 9,4% (poire, acidifiant : acide citrique, anti-oxydant : acide ascorbique), crème 8,1% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), roquefort  4,4% (lait), poudre de pistache 0,9%, amidon modifié de pomme de terre.

Pains nordiques, crème aux agrumes, crabe, aneth : Pain nordique 35,7% (farine de blé (gluten), eau, huile de colza, sirop de sucre, farine de seigle (gluten), levure, sucre, levain de seigle (gluten), sel, poudre à lever : carbonates d’ammonium, fructose), crabe royal (crustacé) 31,7% (Lithodes santolla, FAO 41 ou 87 ou Paralithodes camtschaticus – FAO 27 ou 61 selon approvisionnement), fromage (fromage (lait), sel), crème 4,1% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), jus de mandarine 2,5%, jus de pamplemousse rose 2%, jus de citron vert 1,2%, aneth 0,7%, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium), amidon modifié de pomme de terre, sel.

Lingots polenta, rillettes de saumon, mousse crème ciboulette, saumon fumé : Crème 35,6% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), saumon fumé 21,5% (saumon Salmo salar (poisson), sel), eau, saumon cuit 7,2% (saumon Salmo salar (poisson), sel), semoule de maïs 6,5%, fromage (fromage (lait), sel), jaunes d’oeufs, jus de citron à base de concentré, ciboulette 1,5%, moutarde a l’ancienne (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc (contient sulfites), sucre, épices, acidifiant : acide citrique, conservateur : métabisulfite de potassium), parmesan (lait), préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), échalote, huile d’olive, huile de tournesol, sel, amidon modifié de pomme de terre, fécule de pomme de terre, poivre.

Crumbles au pain d’épices, chutney de mangue, bloc de foie gras de canard, poivre 5 baies : Bloc de foie gras de canard 18,4% (foie gras de canard, origine : Fance, eau, armagnac, sel, sucre, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), purée de mangue 16% (mangue, sucre), farine de blé (gluten), brisures de pain d’épices 11,3% (sirop de sucre inverti, farine de seigle (gluten), miel, œufs entiers, farine de blé (gluten), jaunes d’œufs, cannelle, anis, poudre à lever : carbonates de sodium, sel), beurre (lait), eau, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiants : pectine, acidifiant : acide citrique), poudre d’amandes, miel, emmental (lait), condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium), gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphate de calcium), sucre, caramel (sucre, eau, glucose de blé), mélange 5 baies 0,6%, sel, cannelle.

Blinis pavot, crème citronnée, concombre, oeufs de truite, pavot : Blinis au pavot 50,5% (farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, graine de pavot, lactose, protéines de laitlait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, œuf entier et blanc d’œuf déshydratés, poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, sel, anti-oxydant : acide ascorbique), fromage (fromage (lait), sel), crème 8,8% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), concombre 6,7%, jus de citron à base de concentré 3,1%, œufs de truite 2,2% (œufs de truite (poisson), sel), pavot 1,1%, amidon modifié de pomme de terre.

Allergènes : Les allergènes à déclaration obligatoire sont indiqués en gras dans la liste d’ingrédients. Présence éventuelle de soja et produits dérivés, céleri, arachide, lupin et autres fruits à coque.

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La surgélation

Historiquement, la surgélation est la méthode de conservation la plus saine et la plus naturelle, sans ajout de conservateur

Contrairement à la congélation, la surgélation ne génère aucun surplus d’eau et n’altère pas les qualités gustatives des produits. 

Cette pratique nous permet de cuisiner nos produits traiteurs de manière responsable et de réduire le gaspillage alimentaire

De plus, la surgélation nous permet de vous offrir des fruits et légumes de qualité supérieure tout au long de l’année avec une restitution parfaite des textures et des saveurs.