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Menu Traiteur Sucré Salé Apéritif Dînatoire

84,20  78,50  TTC

Nombre de personnes pour le menu traiteur
Menu traiteur pour 8 à 10 personnes.
Economisez 7% en commandant ce menu traiteur.

Mélangez les saveurs avec ce menu traiteur sucré salé pour un apéritif dînatoire. Mini burgers, choux, crumble, almondines, etc.

  • 1 plateau de 54 canapés de tradition
  • 1 plateau de petits fours sucrés Prestige
Limitez le gaspillage alimentaire.
Décongelez uniquement la quantité nécessaire.
Traiteur français
Préparé dans nos ateliers en Normandie
savoir-faire artisanal
25 ans de savoir-faire artisanal
Valeurs ajoutés du produit traiteur
Sans OGM
Livraison rapide en 72 heures
Livraison 72h partout en France
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Réf. : MLT-028 Gamme produit traiteur : Marque :
Conseils de traiteur

Trucs et astuces de notre Chef Cuisinier

« Si vous n’avez pas le temps de dresser un buffet, vous pouvez déposer directement le plateau sur votre table »

Comment préparer votre menu traiteur surgelé ?

Pour une restitution parfaite des saveurs, laissez décongeler les canapés salés et les petits fours sucrés pendant 3 heures dans votre réfrigérateur.

Conservation : au congélateur à -18°C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Ne pas recongeler un produit décongelé. À conserver 24h. maximum entre 0 et 4°C après décongélation.

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Traiteur surgelé

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Le plateau de Canapés Tradition se compose de 54 petits fours salés :

  • 6 Cakes aux oignons, chutney d’orange amère, magret de canard fumé.
  • 6 Financiers aux tomates, crème au fromage de chèvre, tomate marinée et ciboulette.
  • 6 Pains de mie noirs, rillettes de poulet à la moutarde, tapenade de poivrons, pain de mie blanc, paprika.
  • 6 Blinis, crème au raifort-citron, anchois mariné, baies roses, aneth.
  • 6 Pains nordiques, moelleux au crabe, mousse d’avocats, zeste de citron.
  • 6 Biscuits aux noix, crème au roquefort-noix, cube de roquefort.
  • 6 Biscuits au caramel, crémeux au bloc de foie gras, gelée de figues.
  • 6 Cakes aux poivrons, crème saveur crustacés, écrevisse marinée.
  • 6 Blinis, crème citronnée, saumon fumé, mélange d’épices.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 274
Valeur énergétique (kJ) : 1140
Protéines : 8,7 g
Lipides : 18,7 g
Dont acides gras saturés : 7,4 g
Glucides : 16,7 g
Dont sucres : 6,4 g
Fibres alimentaires : 2,0 g
Sodium : 568 mg
Sel : 1,42 g

Le Plateau de Petits Fours Prestige se compose de 48 pièces.

  • 6  Almondines au citron vert, gelée de framboises, framboise, cassis, groseille.
  • 6  Crumbles, appareil cheesecake au caramel, caramel, mousse au caramel, noix de pécan caramélisées.
  • 6  Lingots almondines, panna cotta à la noix de coco, gelée de mangues-fruits de la passion, noix de coco râpée.
  • 6  Mini choux aux perles de sucre, crème pralinée, noisettes.
  • 6  Biscuits Marly au chocolat blanc, compotée d’abricot saveur vanille, Chantilly, abricots mi-séchés, pistaches hachées.
  • 6  Carrés Joconde au cacao, croustillant au chocolat, mousse au chocolat au lait, ganache au chocolat, mousse au chocolat blanc, éclat de chocolat.
  • 6  Biscuits cuillère, sirop de groseilles-framboises, gelée de fraises-groseilles, mousse mascarpone, pépites de chocolat blanc rubis.
  • 6  Lingots biscuits Marly, coulis de cassis, mousse aux marrons, gelée de marrons, perles de sucre.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES DES PETITS FOURS PRESTIGE (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 306
Valeur énergétique (kJ) : 1273
Protéines : 4,9 g
Matières grasses : 19,4 g
Dont acides gras saturés : 10,9 g
Glucides : 26,6 g
Dont sucres : 22,1 g
Fibres alimentaires : 2,5 g
Sodium : 62,1 mg
Sel : 0,21 g

Cakes aux oignons, chutney d’orange amère, magret de canard fumé : Oeufs entiers, purée d’orange et orange amère 14,5% (oranges (dont oranges amères), jus concentré d’oranges), farine de blé (gluten), confit d’oignons 13,4% (oignons émincés, sucre de canne, vin blanc sec, vinaigre de vin, sel, poivre, gélifiant : pectine), lait demi-écrémé, magret de canard séché fumé 9% (magret de canard fumé – origine : UE, acidifiants : lactate de sodium – acétate de sodium, sel, conservateur : nitrite de sodium, poivre, sucre), huile de tournesol, emmental râpé (lait), eau, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), zeste d’orange, sel, sucre, gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium).

Financiers aux tomates, crème au fromage de chèvre, tomate marinée et ciboulette : Fromage de chèvre 23,4% (lait), tomate semi-séchée marinée 18,5% (tomate, huile de tournesol, sel, ail, origan), blancs d’oeufs, farine de blé (gluten), huile de tournesol, fromage (fromage (lait), sel), jaunes d’oeufs, lait demi-écrémé, tomates mi-séchées assaisonnées 4,5% (tomates mi-séchées, huile de colza, sel, origan, ail), préparation à base de tomates 3% (tomates (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), poudre d’amandes, sel, amidon modifié de pomme de terre, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), ciboulette 0,07%, poivre.

Pains de mie noirs, rillettes de poulet à la moutarde, tapenade de poivrons, pain de mie blanc, paprika : Préparation à base de poivrons 21,2% (poivrons mi-séchés, huile de colza, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), poulet 18,7% (poulet – origine : UE, sel, protéines de lait, lactose (lait)), pain de mie noir 16% (farine de blé blanc et complet (gluten), eau, huile de tournesol, farine de malte (gluten), sucre, sel, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, levure, encre de seiche (mollusques), conservateur : propionate de calcium, acidifiant : acide citrique), pain de mie blanc 16% (farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, sucre, sel, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, levure, conservateur : propionate de calcium, acidifiant : acide citrique), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), eau, moutarde à l’ancienne 3,7% (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc (sulfites), sucre, épices, acidifiant : acide citrique, conservateur : disulfite de potassium), préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), amidon modifié de pomme de terre, paprika 0,3%.

Blinis, crème au raifort-citron, anchois mariné, baies roses, aneth : Blinis 38,9% (farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, lactose (lait), protéines de lait, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre (lait), œufs entiers et blanc d’oeufs déshydratés, poudre à lever : carbonates de sodium – diphosphates, sel, antioxydant : acide ascorbique), fromage (fromage (lait), sel), anchois marinés 11,9% (anchois marinés (anchois (poisson), vinaigre d’alcool, sel, acidifiant : acide citrique), huile de tournesol), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), raifort 4,3% (racines de raifort, eau, lait, huile de tournesol, sel, amidon modifié, acidifiant : acide citrique, épaississant : gomme xanthane, arôme naturel, conservateur : disulfite de sodium), jus de citron à base de concentré, baies roses 0,6%, aneth 0,6%.

Pains nordiques, moelleux au crabe, mousse d’avocats, zeste de citron : Crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), pain nordique 21,5% (farine de blé (gluten), eau, huile de colza, sirop de sucre, farine de seigle (gluten), levure, sucre, levain de seigle (gluten), sel, poudre à lever : carbonates d’ammonium, fructose), pulpe d’avocat 18,8% (avocats, antioxydant : acide ascorbique, stabilisant : gomme xanthane, émulsifiant : alginate de sodium, acidifiant : acide citrique), surimi de chair de poisson 15,3% (eau, chair de poissons, amidons (contient blé, gluten), poudre de blancs d’oeufs, huile de colza, sucre, sel, arômes (contient poisson et crustacés), colorant : extrait de paprika), chair de crabe tourteau 9,6% (crustacés), jus de citron à base de concentré, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), zeste de citron 1,9%, ciboulette, échalote, jus de citron, sel, poivre.

Biscuits aux noix, crème au roquefort-noix, cube de roquefort : Fromage (fromage (lait), sel), farine de blé (gluten), œufs entiers, cube de roquefort 8,4% (lait), huile de tournesol, beurre (lait), crème 6,2% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), noix hachées 4,2%, lait demi-écrémé, huile de noix 3,5%, sucre roux, poudre de noix 3,4%, miel, roquefort 1,1% (lait), sel, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), mélange 5 baies, poivre.

Biscuits au caramel, crémeux au bloc de foie gras, gelée de figues : Purée de figues 19% (figues, sucre, jus concentré de sureau, antioxydant : acide ascorbique), bloc de foie gras de canard 12,7% (foie gras de canard – origine : UE, eau, armagnac, conservateur : nitrite de sodium, sel, sucre, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium), lait demi-écrémé, crème 9,5% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), farine de blé (gluten), beurre (lait), œufs entiers, jaunes d’oeufs, fromage (fromage (lait), sel), eau, amandes hachées, poudre d’amandes, sucre roux, miel, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), sirop de glucose, sucre, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium), sel, colorants : caramel ordinaire – jus concentré de betterave, gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), fécule de pomme de terre, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), poivre, mélange 5 baies, épices.

Cakes aux poivrons, crème saveur crustacés, écrevisse marinée : Oeufs entiers, écrevisse de louisiane 13,8% (crustacés), farine de blé (gluten), lait demi-écrémé, huile d’olive, fromage (fromage (lait), sel), emmental râpé (lait), poivrons rouges grillés 6,3%, crème 5,8% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), eau, préparation à base de poivrons 1,5% (poivrons mi-séchés, huile de colza, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), sel, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), arôme naturel (contient poisson et crustacés), persil, fécule de pomme de terre, amidon modifié de pomme de terre, poivre, colorant : extrait de paprika, piment de cayenne.

Blinis, crème citronnée, saumon fumé, mélange d’épices : Blinis 36,7% (farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, lactose (lait), protéines de lait, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre (lait), œufs entiers et blanc d’oeufs déshydratés, poudre à lever : carbonates de sodium – diphosphates, sel, antioxydant : acide ascorbique), fromage (fromage (lait), sel), saumon fumé 16,9% (saumon Salmo salar (poisson), sel), crème 15,4% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), jus de citron à base de concentré, mélange d’épices 1,1% (légumes, épices), amidon modifié de pomme de terre.

Allergènes : contient lait et produits laitiers, céréales contenant du gluten, œufs et ovoproduits, mollusques, crustacés, poisson, fruits à coques (amandes, noix), moutarde, sulfites. Présence éventuelle de soja et produits dérivés, sésame, céleri, lupin, arachides et autres fruits à coque.

Almondines au citron vert, gelée de framboises, framboise, cassis, groseille : Framboise 13,7%, sucre, beurre (lait), poudre d’amandes 11,2%, oeufs entiers, cassis 6,9%, groseille 6,9%, purée de framboise 5,3% (framboise, sucre), purée de fraise 5,3% (fraise, sirop de sucre), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), fécule de pomme de terre, jus de citron vert 2,1%, farine de blé (gluten), sirop de glucose, gélifiant : pectines (stabilisant : diphosphates-phosphates de calcium).

Crumbles, appareil cheesecake au caramel, caramel, mousse au caramel, noix de pécan caramélisées : Crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), farine de blé (gluten), fromage 10,6% (fromage (lait), sel), sucre, beurre (lait), poudre d’amandes, caramel 6,7% (sucre, eau, glucose de blé), lait demi-écrémé, jaune d’oeufs, sucre roux, crème de caramel au beurre salé 2,6% (sucre, crème fraiche (lait), beurre frais (lait), sirop de glucose, sel de Guérande, fleur de sel de Guérande), oeufs entiers, noix de pécan caramélisées 2,3% (noix de pécan, sucre, caramel (sucre, eau)), eau, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), fécule de pomme de terre, arôme naturel de caramel 0,6% (contient colorant : E150a), sel.

Lingots almondines, panna cotta à la noix de coco, gelée de mangues-fruits de la passion, noix de coco râpée : Crème 25,8% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), purée de noix de coco 10,4% (eau, lait de coco en poudre (contient protéine de lait), lait de coco, sirop de sucre), lait demi-écrémé, sucre, purée de mangue 8,4% (mangue, sucre), purée de fruits de la passion 8,4% (jus de fruits de la passion, sirop de sucre), poudre d’amandes 6,2%, beurre (lait), oeufs entiers, sirop de glucose, eau, fécule de pomme de terre, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), noix de coco râpée 0,5%, farine de blé (gluten), gélifiant : pectines (stabilisant : diphosphates-phosphates de calcium), arôme naturel de vanille et autres arômes naturels, sous-produit issu de la vanille.

Mini choux aux perles de sucre, crème pralinée, noisettes : Lait demi-écrémé, beurre (lait), mascarpone (crème de lait, acidifiant : acide citrique), oeufs entiers, praliné 7,3% (fruits secs (amandesnoisettes), sucre), jaunes d’œufs, eau, farine de blé (gluten), sucre, sucre perlé 2,4% (sucre, matière grasse végétale de palme), pâte de noisettes 2,1%, amidon de maïs, grains de pralinés noisette 1% (sucre, noisettes), préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), sel.

Biscuits Marly au chocolat blanc, compotée d’abricot saveur vanille, Chantilly, abricots mi-séchés, pistaches hachées : Purée d’abricot 29,6% (abricot, sirop de sucre, antioxydant : acide ascorbique), cube d’abricot 22,3% (cubes d’abricots, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), abricot mi-séché 12,8% (abricot, antioxydant : acide ascorbique), biscuit Marly 11,4% (blanc d’œufs, sucre, poudre d’amande, amidon de blé (gluten), farine de blé (gluten), émulsifiant : mono-et-diglycérides d’acide gras, poudre à lever : carbonate d’amonium), eau, chocolat blanc 4,7% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), crème 4,6% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), sucre, gélifiant : pectines (stabilisant : diphosphates-phosphates de calcium), jus de citron (eau, jus de citron concentré), pistache 1,2%, beurre de cacao, sucre glace, concentré de vanille Bourbon 0,2%, amidon modifié de pomme de terre, sous-produit issu de la vanille.

Carrés Joconde au cacao, croustillant au chocolat, mousse au chocolat au lait, ganache au chocolat, mousse au chocolat blanc, éclat de chocolat : Crème 35,1% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), chocolat de couverture noir  [59% de cacao] 23,9% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), joconde au cacao 10% (œufs entiers, sucre, farine de blé (gluten), poudre de cacao, eau, sucre inverti, farine de malt d’orge torréfiée (gluten), farine de pois, poudres à lever : diphosphates-carbonates de sodium (contient amidon de blé (gluten)), émulsifiant : mono-et-diglycérides d’acide gras, fécule de pomme de terre, protéines de lait), chocolat de couverture au lait 6,4% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), beurre de cacao, jaunes d’œufs, brisures de crêpes dentelles 4% (farine de blé (gluten), sucre, beurre concentré (lait), poudre de lait écrémé, malt d’orge (gluten), sel), chocolat blanc 3,5% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), lait demi-écrémé, chocolat de couverture noir [72% cacao] 1,8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre).

Biscuits cuillère, sirop de groseilles-framboises, gelée de fraises-groseilles, mousse mascarpone, pépites de chocolat blanc rubis : Purée de fraise 24,7% (fraise, sirop de sucre), biscuit cuillère 18,4% (sucre, farine de blé (gluten), œufs frais, stabilisant : glycérol, sirop de sucre inverti, sel, arôme, conservateur : propionate de calcium, acidifiant : tartrates de potassium, blanc d’œufs en poudre (agent moussant : citrate de triéthyle), épaississant : gomme xanthane), sirop de glucose, eau, purée de groseille 8,4% (groseille, sucre), lait demi-écrémé, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), sucre, mascarpone 2,1% (crème de lait, acidifiant : acide citrique), gélifiant : pectines (stabilisant : diphosphates-phosphates de calcium), jaunes d’œufs, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), jus concentré de framboise 0,4%, fécule de pomme de terre, arôme naturel de fraise 0,08%, pépites de chocolat rubis 0,07% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille, colorant : E172), colorant : jus concentré de betterave.

Lingots biscuits Marly, coulis de cassis, mousse aux marrons, gelée de marrons, perles de sucre : Biscuit Marly 26,8% (blanc d’œufs, sucre, poudre d’amande, amidon de blé (gluten), farine de blé (gluten), émulsifiant : mono-et-diglycérides d’acide gras, poudre à lever : carbonate d’amonium), eau, purée de cassis 12,1% (cassis, sucre), crème de marron 11,9% (marron, sucre, sirop de glucose, extrait de vanille), pâte de marron 11,9% (marron, sucre, sirop de glucose, extrait de vanille), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), lait demi-écrémé, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), sucre, purée de fruits rouges et noirs (mélange de fruits rouges et noirs en proportion variable (fraises, groseilles, cassis, mûres, framboises, myrtilles, baies de sureau), sucre), jaunes d’œufs, sucre perlé 1% (sucre, matière grasse végétale de palme), préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), gélifiant : pectines (stabilisant : diphosphates-phosphates de calcium).

Allergènes : Les allergènes à déclaration obligatoire sont indiqués en gras dans la liste d’ingrédients. Présence éventuelle de moutarde, mollusques, crustacés, sulfites, sésame, céleri, lupin, arachides et autres fruits à coque.

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La surgélation

Historiquement, la surgélation est la méthode de conservation la plus saine et la plus naturelle, sans ajout de conservateur

Contrairement à la congélation, la surgélation ne génère aucun surplus d’eau et n’altère pas les qualités gustatives des produits. 

Cette pratique nous permet de cuisiner nos produits traiteurs de manière responsable et de réduire le gaspillage alimentaire

De plus, la surgélation nous permet de vous offrir des fruits et légumes de qualité supérieure tout au long de l’année avec une restitution parfaite des textures et des saveurs.