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Menu Traiteur Sucré Salé Arbre de Noël Entreprise

83,15  73,20  TTC

Nombre de personnes pour le menu traiteur
Menu traiteur pour 8 à 10 personnes.
Economisez 12% en commandant ce menu traiteur.

Accordez aisément canapés salés et petits fours sucrés avec notre menu traiteur sucré salé pour vos collaborateurs et leur famille. L’organisation d’un arbre de Noël en entreprise est une occasion unique de se retrouver autour de saveurs d’exception pour les fêtes de fin d’année.

Limitez le gaspillage alimentaire.
Décongelez uniquement la quantité nécessaire.
Traiteur français
Menu traiteur préparé avec soin dans nos ateliers en France
savoir-faire artisanal
25 ans de savoir-faire artisanal
Valeurs ajoutés du produit traiteur
Convient pour un Arbre de Noël entreprise
Livraison rapide en 72 heures
Livraison 72h partout en France
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Réf. : MLT-024 Gamme produit traiteur : Marque :
Conseils de traiteur

Notre Chef Cuisinier Amélie vous conseille

« Proposez à vos invités le meilleur des thés ou cafés gourmands avec les petits fours sucrés passion chocolat. »

Comment préparer votre menu traiteur surgelé ?

Pour une restitution parfaite des goûts et des saveurs, laissez décongeler les canapés parisiens et les petits fours sucrés à +4°C au réfrigérateur pendant 3 heures. Veillez à bien retirer le film plastique avant décongélation.

Conservation : au congélateur à -18°C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Ne pas recongeler un produit décongelé. À conserver 24h. maximum entre 0 et 4°C après décongélation.

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Traiteur surgelé

Nous vous proposons une large gamme de produits traiteurs de qualité supérieure pour tous vos événements ou au quotidien.

Paiement sécurisé

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Livraison rapide

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Le plateau de canapés Parisiens se compose de 54 pièces.
Exclusivement à base de légumes et de fromages, les Canapés Parisiens vous offrent un large éventail de goûts et de textures : croustillant, moelleux et fondant sont ici réunis pour une explosion de saveurs en bouche ! Au menu, 6 recettes tendances et hautes en couleurs :

  • 9 Burgers, crème de coriandre-yuzu, pois gourmand, sauce teriyaki, sésame doré.
  • 9 Financiers tomates, crème ricotta, bille de mozzarella, tomate marinée.
  • 9 Sablés emmental, mousse ricotta, gelée poivrons-framboises, mélange poivrons-framboises mariné.
  • 9 Millefeuilles mousseline de carotte, houmous, carpaccio de carottes, gelée de carotte, mousse betterave-raifort.
  • 9 Cakes aux épinards, crème mascarpone, fèves, pois gourmand.
  • 9 Lingots comté, crème mascarpone saveur truffe, pistaches et amandes hachées.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES DES CANAPÉS PARISIENS (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 299
Valeur énergétique (kJ) : 1242
Protéines : 9,9 g
Matières grasses : 21,9 g
Dont acides gras saturés : 10,5 g
Glucides : 15,1 g
Dont sucres : 5,4 g
Fibres alimentaires : 0,8 g
Sodium : 452 mg
Sel : 1,13 g

Le plateau de Petits Fours Passion Chocolat se compose de 48 pièces.

  • 12  Financiers croquants chocolat-caramel (financiers au chocolat, disque de chocolat noir, ganache au caramel au beurre salé).
  • 12  Lingots praliné gianduja (financiers à la noisette, croustillant au praliné, crémeux au gianduja, fruits secs).
  • 12  Lingots trois chocolats (biscuits Joconde au cacao, croustillant au chocolat, crémeux au chocolat au lait, glaçage au chocolat blanc).
  • 12  Chocolats façon café viennois (crumbles au cacao, crémeux chocolat-café, mousse au chocolat blanc, cacao en poudre).

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES DES PETITS FOURS PASSION CHOCOLAT (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 440
Valeur énergétique (kJ) : 1830
Protéines : 7,4 g
Matières grasses : 29,3 g
Dont acides gras saturés : 15,0 g
Glucides : 35,0 g
Dont sucres : 29,9 g
Fibres alimentaires : 3,4 g
Sodium : 76 mg
Sel : 0,19 g

Canapés Parisiens

Burgers, crème de coriandre-yuzu, pois gourmand, sauce teriyaki, sésame doré : Blancs d’oeufs, poudre d’amandes, fromage (fromage (lait), sel), pois gourmand 7,5%, farine de blé (gluten), beurre (lait), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), sucre, sésame 2,2%, eau, sel, coriandre 0,8%, sauce soja (eau, graines de soja, sel, farine de blé (gluten)), gingembre, persil, purée de yuzu 0,5%, sucre roux, jus de citron à base de concentré, colorants : caramel ordinaire – extrait d’épinard et d’ortie, amidon modifié de maïs, poivre, huile de sésame, amidon modifié de pomme de terre.

Financiers aux tomates, crème ricotta, bille de mozzarella, tomate marinée : Blancs d’oeufs, tomates mi-séchées marinées 14,8% (tomates, huile de tournesol, sel, ail, origan), poudre d’amandes, farine de blé (gluten), beurre (lait), ricotta 6,7% (lait), mozzarella 6,3% (lait), tomates mi-séchées assaisonnées 5,2% (tomates mi-séchées, huile de colza, sel, origan, ail), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), préparation à base de tomate 3,4% (tomates (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), miel, sel, huile d’olive, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium, amidon de blé (gluten)), persil, amidon modifié de pomme de terre, poivre.

Sablés emmental, mousse ricotta, gelée poivrons-framboises, mélange poivrons-framboises marinés : Ricotta 14,2% (lait), farine de blé (gluten), lait demi-écrémé, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), poudre d’amandes, beurre (lait), purée de framboise 6% (framboise, sucre), purée de poivron rouge 6%, emmental 4,9% (lait), eau, poivron jaune grillé 4,3%, poivron rouge grillé 4,3%, framboise 3%, huile d’olive, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), sel, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium), gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), basilic, sucre, fécule de pomme de terre.

Millefeuilles mousseline de carottes, houmous, carpaccio de carottes, gelée abricots-oranges, mousse betteraves-raifort : Houmous 27,1% (pois chiche, huiles végétales (colza, olive), jus de citron à base de concentré, huile de sésame, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium), purée de carotte 13,5%, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), carpaccio de carottes 7,9% (carottes, huiles végétales (colza, tournesol), jus de citron à base de concentré, vinaigre de xérès, sel, thym, conservateur : acide sorbique), fromage (fromage (lait), sel), purée de betterave rouge 5,6%, œufs entiers, farine de blé (gluten), purée d’abricot (abricot, sucre, antioxydant : acide ascorbique), sirop de glucose, eau, jus d’orange, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), beurre (lait), raifort 0,5% (racine de raifort, eau, lait, huile de tournesol, sel, amidon modifié, acidifiant : acide citrique, épaississant : gomme xanthane, arôme naturel, conservateur : disufite de sodium), sel, coriandre, gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), amidon modifié de pomme de terre, colorants : extrait de paprika – jus concentré de betterave, purée de cassis (cassis, sucre).

Cakes aux épinards, crème mascarpone, fève de soja, pois gourmand : Mascarpone 19,6% (crème de lait, correcteur d’acidité : acide citrique), œufs entiers, farine de blé (gluten), lait demi-écrémé, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), huile de tournesol, emmental (lait), épinards 6,3%, fèves de soja 5,3%, pois gourmand 4,1%, ciboulette, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium, amidon de blé (gluten)), coriandre, sel, huile d’olive, amidon modifié de pomme de terre, ail, piment de cayenne, piment d’espelette.

Lingots comté, crème mascarpone saveur truffe, pistaches et amandes hachées : Comté 63,6% (lait), mascarpone 21,9% (crème de lait, correcteur d’acidité : acide citrique), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), pistache hachée 2,2%, amande hachée 2,2%, amidon modifié de pomme de terre, sel, huile d’olive aromatisée à la truffe 0,09% (huile d’olive, arôme de truffe).

Allergènes : contient lait et produits laitiers, œufs et ovoproduits, céréales contenant du gluten, fruits à coque (amandes, pistaches), sésame, soja et produits dérivés, poisson, sulfites. Présence éventuelle de céleri, moutarde, crustacés, mollusques, arachide, lupin et autres fruits à coque.

Petits fours passion choco

Financiers croquants chocolat-caramel (financiers au chocolat, disque de chocolat noir, ganache au caramel au beurre salé) : Blanc d’oeuf, plaquette de chocolat noir [60% de cacao] 13,2% (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre glace, chocolat de couverture au lait 9,5% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), lait demi-écrémé, chocolat de couverture noir [59% de cacao] 7,1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), beurre (lait), farine de blé (gluten), jaune d’œuf, poudre d’amandes, huile de tournesol, poudre de cacao, caramel liquide aromatique (sucre, eau, sucre inverti), sucre inverti, gélatine de bœuf, arôme naturel de caramel, sel, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)).

Lingots praliné gianduja (financiers à la noisette, croustillant au praliné, crémeux au gianduja, fruits secs) : Lait demi écrémé, chocolat de couverture noir [59% de cacao] 14,8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), blanc d’oeuf, chocolat de couverture au lait 9,8% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), chocolat au lait et aux noisettes gianduja 7,3% (sucre, noisettes, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), sucre, jaune d’oeufs, poudre d’amandes, poudre de noisettes 3,2%, brisures de crêpes dentelles (farine de blé  (gluten), sucre, beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, malt d’orge (gluten), sel), huile de tournesol, farine de blé (gluten), beurre (lait), praliné 0,7% (fruits secs (amandesnoisettes), sucre), amandes 0,6%, noisettes 0,6%, gélatine de bœuf, pâte de noisettes 0,4%, pistache 0,3%, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), sel.

Lingots trois chocolats (biscuits Joconde au cacao, croustillant au chocolat, crémeux au chocolat au lait, glaçage au chocolat blanc) : Chocolat de couverture noir [59% de cacao] 24% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), biscuit joconde cacao 21,7% (oeuf entier, sucre, farine de blé (gluten), poudre de cacao, eau, sucre inverti, farine de malt d’orge torréfiée (gluten), farine de pois, poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (gluten)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, fécule de pomme de terre, protéines de lait), chocolat de couverture au lait 15,2% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), chocolat blanc 12,3% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), lait demi écrémé, huile de tournesol, jaune d’oeufs, brisures de crêpes dentelles (farine de blé  (gluten), sucre, beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, malt d’orge (gluten), sel), sucre inverti.

Chocolats façon café viennois (crumbles au cacao, crémeux chocolat-café, mousse au chocolat blanc, cacao en poudre) : Crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), lait demi écrémé, beurre (lait), farine de blé (gluten), poudre d’amandes, chocolat de couverture noir [59% de cacao] 6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), sucre, chocolat blanc 4,6% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre roux, jaune d’oeufs, poudre de cacao, chocolat de couverture au lait 3% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), gélatine de bœuf, café 0,4%, amidon modifié de pomme de terre, sel.

allergènes : contient lait et produits laitiers, soja et produits dérivés, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches), oeufs et ovoproduits, céréales contenant du gluten. Présence éventuelle de poisson, sésame, sulfites, crustacés, céleri, mollusques, moutarde, autres fruits à coque, lupin, arachide.

 

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La surgélation

Historiquement, la surgélation est la méthode de conservation la plus saine et la plus naturelle, sans ajout de conservateur

Contrairement à la congélation, la surgélation ne génère aucun surplus d’eau et n’altère pas les qualités gustatives des produits. 

Cette pratique nous permet de cuisiner nos produits traiteurs de manière responsable et de réduire le gaspillage alimentaire

De plus, la surgélation nous permet de vous offrir des fruits et légumes de qualité supérieure tout au long de l’année avec une restitution parfaite des textures et des saveurs.