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Menu Traiteur Sucré Salé Brunch

80,75  76,50  TTC

Nombre de personnes pour le menu traiteur
Menu traiteur pour 18 à 20 personnes.
Economisez 5% en commandant ce menu traiteur.

À l’occasion d’un brunch entre amis ou en famille, dégustez notre menu traiteur sucré salé composé de mini quiches végétariennes et verrines sucrées pour les gourmands.

  • 1 plateau de 75 mini quiches (5 recettes)
  • 36 verrines sucrées (4 recettes)
Limitez le gaspillage alimentaire.
Décongelez uniquement la quantité nécessaire.
Traiteur français
Préparé dans nos ateliers en Normandie
savoir-faire artisanal
25 ans de savoir-faire artisanal
Valeurs ajoutés du produit traiteur
Convient pour un Brunch
Livraison rapide en 72 heures
Livraison 72h partout en France
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Réf. : MLT-020 Gamme produit traiteur : Marque :
Conseils de traiteur

Trucs et astuces de notre Chef Pâtissier

« Les verrines sucrées prêtes à servir clôtureront à merveille votre brunch. »

Comment préparer votre menu traiteur surgelé ?

Pour les mini quiches végétariennes, sans décongélation préalable, réchauffez au four traditionnel préchauffé : 25 min à 170°C avec le moule ou 20 min à 180°C sans le moule pour une pâte plus croustillante.
Concernant les verrines sucrées, retirez le film plastique et laissez décongeler à 4°C pendant 4 h.

Conservation : au congélateur à -18°C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Ne pas recongeler un produit décongelé. À conserver 24h. maximum entre 0 et 4°C après décongélation.

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Traiteur surgelé

Nous vous proposons une large gamme de produits traiteurs de qualité supérieure pour tous vos événements ou au quotidien.

Paiement sécurisé

Nous utilisons le système de paiement sécurisé e-transactions du Crédit Agricole incluant six modes de paiement en ligne.

Livraison rapide

Nous vous garantissons le respect de la chaîne du froid grâce au service d'expédition Chronofresh partout en France.

Les Mini Quiches Végétariennes sont proposées par lot de 75 bouchées. Sur une pâte sablée, dorée et croustillante, de beaux morceaux de légumes apportent à chacune de ces 5 recettes, leurs notes gourmandes :

  • 15 Mini quiches au fromage de chèvre, épinards et amandes
  • 15 Mini quiches aux brocolis et à l’emmental
  • 15 Mini quiches aux asperges vertes et à la coriandre
  • 15 Mini quiches aux tomates cerises et à la mozzarella
  • 15 Mini quiches aux aubergines et courgettes grillées, curry

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 290
Valeur énergétique (kJ) : 1208
Protéines : 6,9 g
Lipides : 17,4 g
Dont acides gras saturés : 11,7 g
Glucides : 25,5 g
Dont sucres : 2,9 g
Fibres alimentaires : 1,8 g
Sodium : 387 mg
Sel : 0,97 g

Les P’tits Verres sucrés sont proposés par lot de 36 pièces.

Chocolat, Citron Meringué, Façon Tiramisu ou Vanille Framboise : déclinées des recettes classiques, ces verrines aux parfums incontournables composeront un buffet de desserts, sans fausse note ! Très pratiques, les P’tits Verres Sucrés sont livrés avec leurs mini cuillères.

  • 9  P’tits verres chocolat (ganache au chocolat, mousse au chocolat et sauce au cacao, copeaux de chocolat blanc).
  • 9  P’tits verres citron meringué (crumble, mousse au citron, meringue, zestes de citron semi-confits).
  • 9  P’tits verres façon tiramisu (biscuit imbibé au café, mousse mascarpone, Chantilly, cacao en poudre).
  • 9  P’tits verres vanille-framboise (biscuit imbibé au sirop de framboises, sabayon saveur vanille, gelée de framboises, framboise et pistaches hachées).

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES DES P’TITS VERRES SUCRÉS(pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 289
Valeur énergétique (kJ) : 1206
Protéines : 5,0 g
Matières grasses : 17,9 g
Dont acides gras saturés : 12,2 g
Glucides : 25,9 g
Dont sucres : 19,3 g
Fibres alimentaires : 2,3 g
Sodium : 35,9 mg
Sel : 0,09 g

Mini quiches végétariennes

Pâte sablée : Farine de blé (gluten), beurre (lait), eau, sel, colorant : caroténoïdes (E160aii), agent de traitement de la farine : L-Cystéine et ses chlorhydrates (E920). (1)

Garniture Brocolis Emmental (59,8%) : Brocolis 41,6%, lait demi-écrémé, œufs entiers, emmental 13,1% (lait), crème (lait), amidon transformé de maïs, arômes naturels (contient lait), sel. (1) pâte 40,2%.

Garniture Fromage de Chèvre Épinards Amandes (57%) : Fromage de chèvre 22,4% (lait), épinards 18,7%, lait demi-écrémé, crème (lait), œufs entiers, amandes 4%, fibre de blé (gluten), amidon transformé de maïs, sel, arôme naturel de poivre (contient lait). (1) pâte 43%.

Garniture Asperges Vertes Coriandre (59,8%) : Lait demi-écrémé, asperges vertes 28,5%, œufs entiers, crème (lait), fromage blanc (lait), emmental (lait), coriandre 2,5%, amidon transformé de maïs, sel, arôme naturel de poivre (contient lait). (1) pâte 40,2%.

Garniture Tomate Cerise Mozzarella (56%) : Lait demi-écrémé, demi tomate cerises séchées 25% (demi tomate cerise, huile de colza, sel origan, ail), œufs entiers, crème (lait), tomates semi déshydratées 9,5%, mozzarella 2,7% (lait), basilic, amidon transformé de maïs, fibre de blé (gluten), sel, arôme naturel de poivre (contient lait). (1) pâte 44%.

Garniture Aubergines et Courgettes Grillées Curry (58%) : Lait demi-écrémé, aubergines grillées 19,2%, courgettes grillées 19,2%, œufs entiers, fromage blanc (lait), crème (lait), amidon transformé de maïs, poudre de curry 0,5% (épices et aromates (contient moutarde), sel, légume déshydraté), sel, arôme naturel de poivre (contient lait). (1) pâte 42%.

Allergènes : contient céréales contenant du gluten, lait et produits dérivés, oeufs et ovo-produits, moutarde, fruits à coques (amandes). Présence éventuelle de crustacés, céleri, mollusques, poisson, soja et autres fruits à coques.

P’tits verres sucrés

P’tits verres chocolat (ganache au chocolat, mousse au chocolat, et sauce au cacao, copeaux de chocolat blanc) : Crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), chocolat de couverture noir [59% de cacao] 23,7% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), sucre, eau, blancs d’oeufs, poudre de cacao, jaunes d’oeufsœufs entiers, copeaux de chocolat blanc 1,5% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, poudre de lactosérum (lait), lactose (lait), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre glace.

P’tits verres citron meringué (crumble, mousse au citron, meringue, zestes de citron semi-confits) : Sucre, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), jus de citron à base de concentré 11%, eau, beurre (lait), œufs entiers, farine de blé (gluten), poudre d‘amandes, blancs d’oeufs, zeste de citron jaune semi-confits 3,6% (sirop de glucose, zeste de citron, eau, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), jaunes d’oeufs, sucre roux, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), zeste de citron 0,7%, fécule de pomme de terre, épaississant : gomme xanthane.

P’tits verres façon tiramisu (biscuit imbibé au café, mousse mascarpone, Chantilly, cacao en poudre) : Crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), lait demi-écrémé, sucre, mascarpone 10,7% (crème de lait, correcteur d’acidité : acide citrique), eau, jaunes d’oeufs, biscuit cacao (farine de blé (gluten), sucre, œufs entiers, eau, amidon de blé (gluten), poudre de cacao, poudre de blancs d’oeufs, poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium – carbonates d’ammonium (contient amidon de blé (gluten)), farine de malt d’orge torréfiée (gluten)), extrait de café 2,3% (café, eau, sucre), préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), amidon modifié de pomme de terre, fécule de pomme de terre, poudre de cacao 0,2%.

P’tits verre vanille framboise (biscuit imbibé au sirop de framboises, sabayon saveur vanille, gelée de framboises, framboise et pistaches hachées) : Crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), eau, purée de framboise 17,8% (framboises, sucre), sucre, biscuit (farine de blé (gluten), sucre, œufs entiers, eau, amidon de blé (gluten), poudre de blancs d’oeufs, poudre à lever : carbonates d’ammonium), framboise 6%, jaunes d’oeufsœufs entiers, pistache, arôme naturel de vanille et autres arômes naturels, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants : diphosphates – phosphates de calcium), fécule de pomme de terre, sous-produit issu de vanille.

Allergènes : Les allergènes à déclaration obligatoire sont indiqués en gras dans la liste d’ingrédients. Présence éventuelle de crustacé, sésame, moutarde, céleri, mollusque, sulfites, arachides, lupin, autres fruits à coque.

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La surgélation

Historiquement, la surgélation est la méthode de conservation la plus saine et la plus naturelle, sans ajout de conservateur

Contrairement à la congélation, la surgélation ne génère aucun surplus d’eau et n’altère pas les qualités gustatives des produits. 

Cette pratique nous permet de cuisiner nos produits traiteurs de manière responsable et de réduire le gaspillage alimentaire

De plus, la surgélation nous permet de vous offrir des fruits et légumes de qualité supérieure tout au long de l’année avec une restitution parfaite des textures et des saveurs.