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Menu Traiteur Sucré Team Building

70,00  64,00  TTC

Nombre de personnes pour le menu traiteur
Menu traiteur pour 8 à 10 personnes.
Economisez 9% en commandant ce menu traiteur.

Ce menu traiteur sucré pour un team building comprend :

  • 1 plateau de 48 petits fours Passion Chocolat
  • 1 plateau de 48 petits fours Montmartre
Limitez le gaspillage alimentaire.
Décongelez uniquement la quantité nécessaire.
Traiteur français
Préparé dans nos cuisines normandes
savoir-faire artisanal
25 ans de savoir-faire artisanal
Valeurs ajoutés du produit traiteur
Convient pour un Team building
Livraison rapide en 72 heures
Livraison 72h partout en France
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Réf. : MLT-001 Gamme produit traiteur : Marque :
Conseils de traiteur

Les recommandations de notre Chef Cuisinier

« Régalez vos collaborateurs avec ces mignardises sucrées qui allient gourmandise et raffinement. »

Comment préparer votre menu traiteur surgelé ?

Ôtez le film de protection et décongelez le plateau de petits fours sucrés pendant 2 heures à +4°C dans votre réfrigérateur.

Conservation : au congélateur à -18°C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Ne pas recongeler un produit décongelé. À conserver 24h. maximum entre 0 et 4°C après décongélation.

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Traiteur surgelé

Nous vous proposons une large gamme de produits traiteurs de qualité supérieure pour tous vos événements ou au quotidien.

Paiement sécurisé

Nous utilisons le système de paiement sécurisé e-transactions du Crédit Agricole incluant six modes de paiement en ligne.

Livraison rapide

Nous vous garantissons le respect de la chaîne du froid grâce au service d'expédition Chronofresh partout en France.

Le plateau de Petits Fours Montmartre se compose de 48 pièces.

  • 6  Crumbles, crémeux citron, zestes de citron et d’orange.
  • 6  Moelleux à la noisette, crémeux praliné, amandes.
  • 6  Financiers au citron vert, panna cotta à la noix de coco, gelée de framboise.
  • 6  Financiers au caramel, crémeux chocolat au lait-caramel, noix de pécan caramélisées.
  • 6  Choux, crémeux à la vanille, sucre glace.
  • 6  Mini tartes Bourdaloue : crème d’amande, poire, amandes grillées.
  • 6  Financiers au cacao, mousse au chocolat, crumble au cacao.
  • 6  Biscuits, mousse à la vanille, gelée de mangue.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES DES PETITS FOURS MONTMARTRE (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 349
Valeur énergétique (kJ) : 1456
Protéines : 7,0 g
Matières grasses : 21,4 g
Dont acides gras saturés : 9,9 g
Glucides : 31,2 g
Dont sucres : 23,1 g
Fibres alimentaires : 1,9 g
Sodium : 85 mg
Sel : 0,21 g

Le plateau de Petits Fours Passion Chocolat se compose de 48 pièces.

  • 12  Financiers croquants chocolat-caramel (financiers au chocolat, disque de chocolat noir, ganache au caramel au beurre salé).
  • 12  Lingots praliné gianduja (financiers à la noisette, croustillant au praliné, crémeux au gianduja, fruits secs).
  • 12  Lingots trois chocolats (biscuits Joconde au cacao, croustillant au chocolat, crémeux au chocolat au lait, glaçage au chocolat blanc).
  • 12  Chocolats façon café viennois (crumbles au cacao, crémeux chocolat-café, mousse au chocolat blanc, cacao en poudre).

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES DES PETITS FOURS PASSION CHOCOLAT (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 440
Valeur énergétique (kJ) : 1830
Protéines : 7,4 g
Matières grasses : 29,3 g
Dont acides gras saturés : 15,0 g
Glucides : 35,0 g
Dont sucres : 29,9 g
Fibres alimentaires : 3,4 g
Sodium : 76 mg
Sel : 0,19 g

Crumbles, crémeux citron, zestes de citron et d’orange : Œufs entiers, sucre, beurre (lait), farine de blé (gluten), jus de citron à base de concentré 12,7%, poudre d’amandes, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), eau, sucre roux, zeste de citron semi-confit 3,8% (sucre, zeste de citron, pulpe de citron, jus de citron, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), zeste d’orange 0,8%, zeste de citron 0,8%, gélatine de bœuf, fécule de pomme de terre.

Moelleux à la noisette, crémeux praliné, amandes : Sucre, œufs entiers, poudre d’amandes, blanc d’œufs, huile de tournesol, lait demi-écrémé, mascarpone (crème de lait, acidifiant : acide citrique), beurre (lait), farine de blé (gluten), praliné 4,3% (fruits secs (amandesnoisettes), sucre), amandes 3,7%, poudre de noisette grillée 2,1%, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), gélifiant : agar-agar, épaississant : gomme caroube.

Financiers au citron vert, pana cotta à la noix de coco, gelée de framboise : Crème 22,3% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), purée de framboise 17,3% (framboise, sucre), purée de noix de coco 9,9% (eau, lait de coco en poudre (contient protéine de lait), lait de coco, sirop de sucre), sucre, lait demi-écrémé, poudre d’amandes, beurre (lait), œufs entiers, sirop de glucose, eau, fécule de pomme de terre, jus de citron vert 1,5%, amidon modifié de maïs, gélatine de bœuf, farine de blé (gluten), gélifiant : pectines (stabilisant : diphosphates-phosphates de calcium), arôme naturel de vanille et autres arômes naturels, sous-produit issu de vanille.

Financiers au caramel, crémeux chocolat au lait-caramel, noix de pécan caramélisées : Chocolat de couverture au lait 19,1% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), blanc d’œufs, beurre (lait), sucre roux, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), poudre d’amandes, farine de blé (gluten), lait demi-écrémé, caramel 5,1% (sucre, eau, glucose de blé), noix de pécan caramélisées 4,1% (noix de pécan, sucre, caramel (sucre, eau)), jaunes d’œufs, eau, sucre inverti, arôme naturel de caramel 0,4% (contient colorant : caramel ordinaire), gélatine de bœuf, sel, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)).

Choux, crémeux à la vanille, sucre glace : Lait demi-écrémé, œufs entiers, eau, sucre, crème 7,2% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), beurre (lait), farine de blé (gluten), chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), amidon de maïs, sucre glace enrobé 0,8% (sucre, amidon, matière grasse de karité, sirop de glucose), gélatine de bœuf, sel, arôme naturel de vanille et autres arômes naturels 0,1%, sous-produit issu de vanille.

Crèmes d’amande, poire, amandes grillées : Poire 30,6% (poire, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), sucre, œufs entiers, beurre (lait), poudre d’amandes 8,1%, farine de blé (gluten), crème 4% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), amandes 3,6%, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique).

Financiers au cacao, mousse au chocolat, crumble au cacao : Blanc d’œufs, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), sucre glace, farine de blé (gluten), chocolat de couverture noir [58% de cacao] 8,1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), beurre (lait), poudre d’amandes, huile de tournesol, poudre de cacao 4,1%, jaunes d’œufslait demi-écrémé, eau, sucre inverti, sucre, sucre roux, gélatine de bœuf, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)).

Biscuits, mousse à la vanille, gelée de mangue : Purée de mangue 24,7% (mangue, sucre), biscuit 20,4% (œufs entiers, sucre, farine de blé (gluten), eau, poudre d’amandes, farine de pois, poudres à lever : diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (gluten)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acide gras, fécule de pomme de terre, protéines de lait), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), lait demi-écrémé, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre, eau, jus de citron à base de concentré, beurre de cacao, gélatine de bœuf, gélifiant : pectines (stabilisant : diphosphates-phosphates de calcium), fécule de pomme de terre, arôme naturel de vanille et autres arômes naturels 0,1%, gélifiant : agar-agar.

Allergènes : Les allergènes à déclaration obligatoire sont indiqués en gras dans la liste d’ingrédients. Présence éventuelle de poisson, moutarde, mollusques, crustacés, sulfites, sésame, céleri, lupin, arachides et autres fruits à coque.

Financiers croquants chocolat-caramel (financiers au chocolat, disque de chocolat noir, ganache au caramel au beurre salé) : Blanc d’oeuf, plaquette de chocolat noir [60% de cacao] 13,2% (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre glace, chocolat de couverture au lait 9,5% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), lait demi-écrémé, chocolat de couverture noir [59% de cacao] 7,1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), beurre (lait), farine de blé (gluten), jaune d’œuf, poudre d’amandes, huile de tournesol, poudre de cacao, caramel liquide aromatique (sucre, eau, sucre inverti), sucre inverti, gélatine de bœuf, arôme naturel de caramel, sel, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)).

Lingots praliné gianduja (financiers à la noisette, croustillant au praliné, crémeux au gianduja, fruits secs) : Lait demi écrémé, chocolat de couverture noir [59% de cacao] 14,8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), blanc d’oeuf, chocolat de couverture au lait 9,8% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), chocolat au lait et aux noisettes gianduja 7,3% (sucre, noisettes, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), sucre, jaune d’oeufs, poudre d’amandes, poudre de noisettes 3,2%, brisures de crêpes dentelles (farine de blé  (gluten), sucre, beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, malt d’orge (gluten), sel), huile de tournesol, farine de blé (gluten), beurre (lait), praliné 0,7% (fruits secs (amandesnoisettes), sucre), amandes 0,6%, noisettes 0,6%, gélatine de bœuf, pâte de noisettes 0,4%, pistache 0,3%, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), sel.

Lingots trois chocolats (biscuits Joconde au cacao, croustillant au chocolat, crémeux au chocolat au lait, glaçage au chocolat blanc) : Chocolat de couverture noir [59% de cacao] 24% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), biscuit joconde cacao 21,7% (oeuf entier, sucre, farine de blé (gluten), poudre de cacao, eau, sucre inverti, farine de malt d’orge torréfiée (gluten), farine de pois, poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (gluten)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, fécule de pomme de terre, protéines de lait), chocolat de couverture au lait 15,2% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), chocolat blanc 12,3% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), lait demi écrémé, huile de tournesol, jaune d’oeufs, brisures de crêpes dentelles (farine de blé  (gluten), sucre, beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, malt d’orge (gluten), sel), sucre inverti.

Chocolats façon café viennois (crumbles au cacao, crémeux chocolat-café, mousse au chocolat blanc, cacao en poudre) : Crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), lait demi écrémé, beurre (lait), farine de blé (gluten), poudre d’amandes, chocolat de couverture noir [59% de cacao] 6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), sucre, chocolat blanc 4,6% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre roux, jaune d’oeufs, poudre de cacao, chocolat de couverture au lait 3% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), gélatine de bœuf, café 0,4%, amidon modifié de pomme de terre, sel.

allergènes : contient lait et produits laitiers, soja et produits dérivés, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches), oeufs et ovoproduits, céréales contenant du gluten. Présence éventuelle de poisson, sésame, sulfites, crustacés, céleri, mollusques, moutarde, autres fruits à coque, lupin, arachide.

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La surgélation

Historiquement, la surgélation est la méthode de conservation la plus saine et la plus naturelle, sans ajout de conservateur

Contrairement à la congélation, la surgélation ne génère aucun surplus d’eau et n’altère pas les qualités gustatives des produits. 

Cette pratique nous permet de cuisiner nos produits traiteurs de manière responsable et de réduire le gaspillage alimentaire

De plus, la surgélation nous permet de vous offrir des fruits et légumes de qualité supérieure tout au long de l’année avec une restitution parfaite des textures et des saveurs.