Petits Fours Saint Germain (48 pièces)

35,90  TTC

0,74 € / pièce

8 recettes indémodables, des goûts simples et francs sont au menu de ce plateau de 48 petits fours sucrés répondant au doux nom de « Petits fours Saint-Germain« . Ce plateau séduira vos convives lors de votre prochain événement de 6 à 9 personnes.

Les petits fours Saint-Germain sont conditionnés sous cloche, dans un plateau à rebord et sur gabarit, pour une meilleure protection et un meilleur maintien des pièces.

Traiteur français
Pâtisserie 100% française
Livraison rapide en 72 heures
Livraison 72h partout en France
savoir-faire artisanal
25 ans de savoir-faire artisanal
Produit surgelé
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Valeurs ajoutés du produit traiteur
Veggie
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Réf. : 000135 Gamme produit traiteur : Marque :
Conseils de traiteur

Les conseils de notre Chef Pâtissier

« Vous pouvez présenter le plateau de petits fours sucrés tel quel ou disposer les mignardises dans des petites assiettes. »

Comment préparer votre produit traiteur surgelé ?

Sortez les petits fours sucrés de votre congélateur et laissez-les 2 heures au réfrigérateur.

Conservation : au congélateur à -18°C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Ne pas recongeler un produit décongelé. À conserver 24h. maximum entre 0 et 4°C après décongélation.

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Traiteur surgelé

Nous vous proposons une large gamme de produits traiteurs de qualité supérieure pour tous vos événements ou au quotidien.

Paiement sécurisé

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Livraison rapide

Nous vous garantissons le respect de la chaîne du froid grâce au service d'expédition Chronofresh partout en France.

Le plateau de petits fours sucrés Saint-Germain se compose de 48 pièces :

  • 6 Fraisiers (biscuits Joconde, gelée de fraises, crème au beurre, compotée de fraises).
  • 6 Almondines aux zestes de citron, crémeux au citron, zestes de citron et d’orange.
  • 6 Carrés trois chocolats (biscuits Joconde au cacao, croustillant au chocolat, mousse au chocolat au lait, ganache au chocolat,
    mousse au chocolat blanc).
  • 6 Financiers, gelée d’abricot, pistaches hachées.
  • 6 Crumbles au cacao, ganache au chocolat noir, crémeux au chocolat noir.
  • 6 Financiers au caramel et à la cannelle, compotée de pommes façon tatin, décor amandes hachées.
  • 6 Cheesecakes framboise (cheesecakes, gelée de framboise).
  • 6 Opéra (biscuits Joconde imbibés au café, crème au beurre au café, ganache au chocolat, glaçage au chocolat)

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES DES PETITS FOURS SAINT GERMAIN (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) : 349
Valeur énergétique (kJ) : 1453
Protéines : 5,3 g
Matières grasses : 22,0 g
Dont acides gras saturés : 11,7 g
Glucides : 30,7 g
Dont sucres : 25,3 g
Fibres alimentaires : 3,4 g
Sodium : 81 mg
Sel : 0,20g

Fraisiers (biscuits Joconde, gelée de fraises, crème au beurre, compotée de fraises) : Purée de fraise 32% (fraise, sirop de sucre), fraise 18,8%, sucre, beurre (lait), biscuit joconde (œufs entiers, sucre, farine de blé (gluten), eau, poudre d’amande, farine de pois, poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium (contient amidon de blé (gluten)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acide gras, fécule de pomme de terre, protéines de lait), sirop de glucose, blanc d’oeuf,
purée de fraise mara des bois 3,7% (fraise, sucre), eau, gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), fécule de pomme de terre, colorant : jus concentré de betterave, arôme naturel de vanille et autres arômes naturels.

Almondines aux zestes de citron, crémeux au citron, zestes de citron et d’orange : Oeufs entiers, sucre, beurre (lait), poudre d’amandes, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), jus de citron à base de concentré 7,9%, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), fécule de pomme de terre, zeste de citron 2,3%,, farine de blé (gluten), zeste d’orange 0,8%, gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium).

Carrés trois chocolats (biscuits Joconde au cacao, croustillant au chocolat, mousse au chocolat au lait, ganache au chocolat, mousse au chocolat blanc) : Crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), chocolat noir de couverture [59% de cacao] 25,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), biscuit joconde cacao (œufs entiers, sucre, farine de blé (gluten), poudre de cacao, eau, sucre inverti, farine de malt d’orge torréfiée (gluten), farine de pois, poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium (contient amidon de blé (gluten)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acide gras, fécule de pomme de terre, protéines de lait), chocolat de couverture au lait 6% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), chocolat blanc 4,6% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), brisures de crêpes dentelles (farine de blé (gluten), sucre, beurre concentré (lait), poudre de lait écrémé, malt d’orge (gluten), sel), jaune d’oeuf, beurre de cacao, mascarpone (crème de lait, acidifiant : acide citrique), chocolat noir de couverture [72% cacao] 1,7% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), lait demi écrémé, sucre inverti, gélifiant : pectine – agar-agar, amidon modifié de pomme de terre.

Financiers, gelée d’abricot, pistaches hachées : Purée d’abricots 30,9% (abricot, sirop de sucre, antioxydant : acide ascorbique), blanc d’œuf, sucre, beurre (lait), poudre d’amandes, farine de blé (gluten), nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), sucre inverti, pistache hachée 0,8%, fécule de pomme de terre, gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)).

Crumbles au cacao, ganache au chocolat noir, crémeux au chocolat noir : Chocolat noir de couverture [59% de cacao] 36,1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), farine de blé (gluten), beurre (lait), poudre d’amandes, lait demi écrémé, sucre, jaune d’oeuf, sucre roux, poudre de cacao, sirop de glucose, gélifiants : pectine – agar-agar.

Financiers au caramel et à la cannelle, compotée de pommes façon tatin, décor amandes hachées : Pommes caramélisées 29,6% (pomme, caramel (sucre, sirop de glucose-fructose, eau), acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), purée de pommes vertes 14,8% (pomme, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), eau, blanc d’oeuf, sucre, poudre d’amandes, farine de blé (gluten), nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), caramel 3,2% (sucre, eau, glucose de blé), amande hachée 3,1%, huile de tournesol, sucre roux, beurre (lait), gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), jus de citron à base de concentré, cannelle, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), sel.

Cheesecakes framboise (cheesecakes, gelée de framboise) : Farine de blé (gluten), purée de framboise 13,1% (framboise, sucre), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), fromage 11,5% (fromage (lait), sel), sucre, beurre (lait), poudre d’amandes, sirop de glucose, sucre roux, jus de citron à base de concentré 3,6%, eau, oeufs entiers, jaune d’oeuf, fécule de pomme de terre, gélifiants : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium) – agar-agar, épaississant :
gomme de caroube.

Opéra (biscuits Joconde imbibés au café, crème au beurre au café, ganache au chocolat, glaçage au chocolat) : Biscuit joconde (œufs entiers, sucre, farine de blé (gluten), eau, poudre d’amande, farine de pois, poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium (contient amidon de blé (gluten)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acide gras, fécule de pomme de terre, protéines de lait), chocolat noir de couverture [59% de cacao] 17,6% % (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), beurre (lait), sucre, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), eau, blanc d’oeuf, chocolat noir de couverture [72% cacao] 3,7% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), huile de tournesol, extrait de café 1,8% (café, eau, sucre), café 0,5%.

Allergènes : contient lait et produits laitiers, soja et produits dérivés, œufs et ovoproduits, céréales contenant du gluten, fruits à coque (amandes, pistaches). Présence éventuelle de poisson, crustacés, mollusques, moutarde, céleri, sésame, sulfites, arachides, lupin et autres fruits à coque.

Poids0.685 kg
Dimensions390 × 296 × 62 mm
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La surgélation

Historiquement, la surgélation est la méthode de conservation la plus saine et la plus naturelle, sans ajout de conservateur

Contrairement à la congélation, la surgélation ne génère aucun surplus d’eau et n’altère pas les qualités gustatives des produits. 

Cette pratique nous permet de cuisiner nos produits traiteurs de manière responsable et de réduire le gaspillage alimentaire

De plus, la surgélation nous permet de vous offrir des fruits et légumes de qualité supérieure tout au long de l’année avec une restitution parfaite des textures et des saveurs.